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チャーシューめん 850円
麺の茹で加減は6段階
粉落とし・・・２秒
針金・・・５秒
硬麺・・・１５秒
基本・・・３０秒
柔麺・・・４５秒
超柔麺・・・６０秒
自分は、針金でお願いしました
スープは、臭みのない豚骨
麺は、そうめんを思わせるほどの極細麺で針金で注文したので、
ちょっと芯の残っているアルデンテな茹であがり
具材は、たっぷりのったバラ肉チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ワケギ
それに卓上の紅しょうが にんにく、すりごまを入れました