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- 離島グルメ(o^-')b
- 【ご当地グルメ】
- 更新‘24/12/07
- ご当地中華そば(o^-')√∬
- 【ランチ・昼】
- 更新‘24/12/07
・特選つけあつ 中盛 980円
麺量は、並（200g）と中盛（300ｇ）が同じ値段なので、中盛で注文
あつあつの麺の上には、ゆず皮と一味が振りかけられてます
つけ汁は、見た目よりもサラっとしている
そんなつけ汁の中には、角切りされたチャーシューと刻みネギが入っている
そして、別皿に盛られた具材には、海苔2枚、味玉、メンマは、
穂先・極細・極太の3種類の中から1種類選べるので、極太を選択
チャーシューは、定番、脂、バラ、鶏と4種類が鎮座
以下チャーシューの説明
定番
ほん田の定番、豚肩ロースを塩・ブラックペッパーで下味をつけて真空
低温調理し旨味を閉じ込めた絶品チャーシュー
脂
脂が乗った豚肩ロースを塩揉みし塩茹でした、ホロホロ肉を炭火で炙った
チャーシュー
バラ
醤油や蜂蜜などを使ったタレで煮た豚バラ肉を炭火で炙ったチャーシュー
鶏
ムネ肉を鶏モモ肉で巻いたロールチキンに秘伝のタレをぬり炭火で炙った
鶏チャーシュー