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- 更新‘24/12/07
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・ねぎラーメン 780円
麺は、黄色みが強く、もっちりとした中太ストレート
スープは、豚骨魚介しょうゆ
背脂の味がしたが、いわゆるギトギトのチャッチャ系ではなく、口当たりの
よい、まろやかな味でした
具材は、メンマ、刻みねぎ、白髪ねぎ、角煮のようにトロトロとしたチャーシュー
思いのほかトロトロだったので、思わず「うおっ！」と言ってしまったほど
卓上には、餃子用のしょうゆ、酢、ラー油にラーメンのタレ
そして、ゆず胡椒、魚粉、にんにく生姜があったので、ゆず胡椒をれんげに
少し入れ、スープに溶かしてみました
ほんのりゆずの香り漂い、スープがさっぱり味に変化
スープはおいしかったので麺にもう少しインパクトがほしかったなぁ