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・おまかせ五種盛り（ホルモン刺し） 750円
左からレバー、センマイ、ハツ、フワ、ガツ
レバー（肝臓）
→臭みがなくトロっと柔らかで甘みをある
センマイ（牛の第三胃）
→黒くヒダがたくさんあり、見た目はいまいちだが、コリコリと歯ざわりがよい
ハツ（心臓）
→シャキシャキした独特の食感で牛ほど臭みがない
ふわ（肺）
→フワフワとした食感の中にコリコリとしたナンコツの歯ごたえ
ガツ（豚の胃袋）
→コリコリとした食感