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この店の名物ではないでしょうか。
土台（いくらを載せる前の軍艦）を目の前に置き、掛け声と主にこれでもか！といくらを乗せてくれます。
いくらは薄味のように感じますが、ほんのり甘みもありとてもおいしいです。