めだか庵さんの口コミ投稿
投稿日’23/11/25
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- 更新‘24/12/07
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- 更新‘24/12/07
つぼみさんに通い始めて４年になります。
天然素材と自家製麺にこだわった中華そばと、杉田店主ご夫妻の心温まる接客に、自然と足が向いてしまうから不思議。
本日は久しぶりに煮干そばをいただきました。５月の訪問時には、カタクチイワシの不漁により良質な煮干の仕入れが困難となり、このメニューの提供を一時的に停止されていました。
素材へのこだわりに一切の妥協を許さない、杉田店主の信念を感じて、ますます応援したくなりました。
「寒い中、長らくお待たせしてすいません」杉田店主の声掛けとともに着丼した煮干そばの、黄金色をしたスープをレンゲですくい、香りと味を確かめてみました。
うんっ、いりこ独特の風味、濃厚なコクと旨みが舌の上に広がり、以前より更にグレードアップした感じです。
固めでお願いした自家製ストレート細麺は、のど越しも良く煮干スープとの相性が素晴らしい！
替え玉も注文、至高のスープを最後まで残さずいただきました～♪