めだか庵さんの口コミ投稿
投稿日’17/10/28
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錦糸町で人気のラーメン屋さんを初訪問。真鯛でだしを取った濃厚スープが特徴のラーメンをいただきました。
注文した特製真鯛らーめんは、山盛りチャーシューに味玉がトッピングされ、ボリュームたっぷり。
まずはスープから。おぉ、まるで鯛の潮汁を飲んでいるようです。口いっぱいに鯛の上品な旨みが広がります。愛媛県は宇和島産の鯛を使用しているそうで、素材にこだわっていますね～
北海道産の小麦を使った全粒粉の麺も、しこしこした食感が素晴らしい！
まるでローストビーフのような、しっとり滑らかな舌触りの焼豚は、低温調理した上で桜でスモークしているそうです。何て綺麗な色でしょう！
並んでもやっぱり食べたいラーメンがまた一つ増えました。ご馳走さまでした～♪