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新宿歌舞伎町にあるラーメン屋さん「一製麺食堂」です。らーめん￥750を注文しました。背油を選べるのですが「背油魂」はかなりこってりと定員さんから言われました。スープがないそうです。ほかにも、麺の固さ、味の濃さも選べます。背油は「こってり」、味は「濃い」、めんは「ふつう」を選択しました。背油がかなり浮いていて、かなりこってりです。味も「濃い」にしたので麺によく味が染みておいしいです。スープもこってりしていておいしいです。しかし、ここは好みがわかれそうです。こってりが好きなのですが、スープは半分ほどしかいただけなかったです。しかしまた行きたいお店です。