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魚のアラを使ったと言う鮮魚系のあっさり塩味。
基本的な部分はレギュラーの「あら炊き塩らぁめん」と同じ感じで、魚特有の風味がふわぁっ広がるもので、それでいて生臭い感じでは無くスッキリとした味わいの塩味。
そこに、蛤の味が加わる事で旨味のレベルがグっと上がった感じで、あっさりながらもパンチを感じるような味わいで美味しい♪
ただ、その蛤以上にワカメの味の主張が強い印象も(^_^;)