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丸鶏を使用したと言う濃厚な鶏白湯にモミジベースなスープを合わせた感じの塩味。
モミジ由来のトロ～ンとしたかなり高い粘度を持っていて、口の周りがペタペタするような濃厚さも持ち合わせたもので、気持ち重いかな？って印象はあるものの凝縮された鶏の味と風味をこれでもかって位に堪能する事が出来ます。