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蕎麦をうちたくて山里に店を開き 昼間の数時間だけやっているお店です。
お茶と蕎麦の揚げたものがでて 待っていると うちたて切りたて茹でたての、蕎麦の香りがぷんぷんするほそぎりのそばがでてきました。
喉越しも良く、するすると入って行くそば、これが蕎麦をたぐると言うことなんだと気づかせてくれるようなそばでした。
つゆも優しく、このままでも呑み干せそうなそんな味が嬉しかったですね。