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すみだ(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’13/01/27
4.0 点
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たっぷりとしたオマールのハサミが食べ応えあり、ふわっとしたムースとよく合いました。[続きを読む]
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黒トリュフとカリフラワの濃厚なクリームポタージュとなってます。サクサクのパイとまったりとしたスープがよい…[続きを読む]
4.5 点
とろとろのフォアグラがそのまま食べるのはもったいないと思うほど。下のアメリケーヌソースにはオマール海老が…[続きを読む]
何しろ、濃厚なバターベースのソースが絶妙な火のとおりの鮑によく合いました。肝もおいしく濃厚な味わいになっ…[続きを読む]
ポン酢、大根おろし、醤油、山葵か塩と胡椒でいただけます。抜群の焼き加減と香ばしい香りはさすが、鉄板焼き肉…[続きを読む]
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たっぷりとしたオマールのハサミが食べ応えあり、ふわっとしたムースとよく合いました。[続きを読む]